Dieser Kakao wächst im biologischen Waldgarten der Finca El Porvenir in Alta Verapaz, Guatemala, einer wunderschönen natürlichen Berglandschaft. Es handelt sich um die seltene, in Guatemala heimische Criollo-Varietät. Die bemerkenswert kleinen Kakaobohnen besitzen einen feinen, milden und fruchtigen Geschmack. Sie werden von Hand ausgewählt und in jedem Schritt sorgfältig und möglichst wenig verarbeitet. Die feine Geschmacksqualität zeigt sich in einem schaumigen Kakaogetränk mit fruchtigen Noten und warmem Aroma.

Die lange Kakaotradition der Maya besteht bis heute fort. Auf der Farm wird die seltene Criollo-Varietät wieder auf natürliche Weise angebaut.

Der Kakao wird von Hand ausgewählt und nach über Generationen weitergegebenem Wissen traditionell für hochwertige Kakaogetränke verarbeitet. Die minimale Verarbeitung erhält alle gesunden und aktiven Nährstoffe und ergibt hochwertigen zeremoniellen Kakao. Dieser Kakao wird garantiert mit Liebe, Sorgfalt und Intention behandelt, damit Kakaogetränke entstehen, die sowohl im Geist als auch in ihrer Wirkung kraftvoll sind.

Auf der Farm wird die seltene Criollo-Varietät auf natürliche Weise aus Samen gezogen. Die weißen Kakaobohnen werden von Hand ausgewählt, zum Keimen gebracht und auf der Farm gepflanzt, sobald sie kräftig genug sind. Statt durch Veredelung wächst der Kakao natürlich und unterstützt so die genetische Vielfalt. Dieser Kakao ist eine natürliche Mischung aus Criollo und anderen Varietäten. Sein Geschmack ist milder und seine Wirkung stärker, was in einem puren Getränk gut zur Geltung kommt.

Die biologischen Agroforstmethoden der Farm schaffen eine gesunde natürliche Umgebung, in der die Natur gedeiht. Die Vielfalt an Pflanzen und Tieren macht diesen Ort besonders und zeigt beispielhaft, wie Lebensmittel angebaut werden können.

• Biologisch angebaut in Alta Verapaz, Guatemala.
• Geschmacksnoten: mild und weich mit warmem, nussigem Aroma
• 100 % natürlich und rein, ohne Zucker oder Zusatzstoffe.
• Wussten Sie, dass reiner Kakao neurokognitive Wirkungen besitzt?

• Als 100 % reines Getränk genießen
• Hochwertige zeremonielle Qualität
• Mit Gewürzen wie Kardamom, Zimt und Chili kombinieren
• Ideal als Begleitung bei der Arbeit für Konzentration & Kreativität
• Für ein besonders schaumiges Ergebnis zehn Sekunden mit Aufschäumer, Mixer oder Shaker vermischen

Aus ganzen Kakaobohnen hergestellt und zu einer feinen Paste vermahlen, die sich leicht im Getränk auflöst. Diese Flakes sind mit einem Block vergleichbar, aber besonders einfach anzuwenden: abmessen, mischen und ein schaumiges Getränk genießen. Stellen Sie sie zu Hause oder am Arbeitsplatz neben Kaffee und Tee, um sie täglich zu verwenden.

„Criollo“ bedeutet wörtlich „aus diesem Land“ und wird an verschiedenen Orten verwendet. Eine Criollo-Varietät aus Nicaragua, Peru, Ecuador, Venezuela oder Mexiko kann sich von einer aus Guatemala unterscheiden. Es gibt viele Bezeichnungen und die Genetik des Kakaos ist wesentlich komplexer. Umso wichtiger ist es, diese einzigartigen Varietäten zu schützen und erneut anzubauen.

Roher Kakao wurde bereits vor Hunderten, wenn nicht Tausenden von Jahren von den Maya verwendet. Für dieses indigene Volk galt er als kraftvolle Medizin. Er schenkt mehr Energie und öffnet das Herz. Der Kakao kann ein wesentlicher Bestandteil eines Kakaoelixiers für Kakaozeremonien sein. Er kann außerdem Ihrer Kombination aus Microdosing mit Trüffeln und Vitalpilzen einen zusätzlichen Energieschub geben. Achtung: Kakao ist ein milder MAO-Hemmer und verstärkt daher die Trüffel. 

Roher Kakao ist nicht für jeden geeignet. Manche Menschen reagieren mit Verdauungsbeschwerden wie Magenschmerzen, Übelkeit oder Verstopfung. Bei Reizdarmsyndrom, erhöhtem Blutzuckerspiegel oder Diabetes sollten Sie vor der Verwendung fachkundigen Rat einholen. Dies gilt auch bei gastroösophagealer Refluxkrankheit, Migräne, Angststörungen oder Herzrhythmusstörungen.

Wissenschaftler bestätigen, dass roher Kakao eine positive Wirkung auf Herz und Blutgefäße hat. Untersuchungen zeigten, dass Antioxidantien allein dem Körper nichts bringen. Roher Kakao enthält neben Antioxidantien zahlreiche weitere wertvolle Nährstoffe. Diese Kombination hat daher eine positive Wirkung.

Das perfekte Kakaogetränk mit köstlicher Schaumschicht. Traditionell wird 100 % reiner Kakao mit warmem Wasser und Gewürzen vermischt und aufgeschäumt, bis sich eine dicke Schaumschicht bildet.

Die Zubereitung ist einfach und mit vielen verschiedenen Zutaten, auf Wasserbasis oder mit Pflanzenmilch möglich.

Wählen Sie die Menge entsprechend Ihrem Ziel und Ihrer Empfindlichkeit.

• 10–25 Gramm: gelegentliche Portion
• 25–35 Gramm: mittlere Portion
• 35–45 Gramm: zeremonielle Portion

Verwenden Sie heißes Wasser oder Pflanzenmilch. 70–80 °C genügen, damit das Getränk nicht zu heiß ist.

Kakao lässt sich einfach mit Schneebesen, Milchaufschäumer oder Mixer aufschäumen. Sie können auch aufgeschäumte Barista-Hafermilch wie bei einem Cappuccino über in heißem Wasser gelösten Kakao gießen.

Mit einem Lächeln trinken :) 

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